Tu te demandes comment faire une crème dessert à la vanille en 15 minutes ? Oublie l’industriel ! Voici ma recette de crème dessert vanille maison réalisée avec les ingrédients du placard. Sans œufs ni beurre, cette crème vanille onctueuse et légère va régaler tout le monde. Prépare tes ramequins !
Ce que tu dois savoir sur cette crème dessert
Le choix des portions
Ingrédients pour la crème à la vanille maison (pour 6 personnes)
- 480 ml de lait entier
- 40 cl de crème liquide 30% de matière grasse
- 65 g de cassonade
- 32 g de Maïzena
- 1 belle gousse de vanille
Les étapes de préparation
- Fends la gousse de vanille en 2 à l’aide d’un couteau et récupère les grains.
- Dans une casserole, verse le lait, la crème liquide, la cassonade, la Maïzena et ajoute les grains de vanille, mais aussi la gousse de vanille.
- Met la casserole sur feu doux et mélange en continu (c’est obligatoire, surtout, ne t’arrête pas de mélanger).
- Lorsque que ta crème épaissit, retire la gousse de vanille.
- Verse ta préparation dans plusieurs ramequins.
- Mets tes ramequins au frigo.
- Après environ 3h de repos au frais, ta préparation a bien pris.
Les conseils de Julie pour une crème parfaite
Quel lait utiliser en alternative au lait entier ?
Pour obtenir cette texture de crème vanille traditionnelle bien onctueuse, le lait entier reste le grand favori. Mais pas de panique si tu n’en as pas sous la main ! Tu peux facilement le remplacer. En version classique, le lait demi-écrémé fonctionne très bien, ta crème sera juste un tout petit peu moins dense. En version végétale, si tu cherches une alternative sans lactose, fonce sur le lait d’amande, le lait d’avoine ou le lait de soja. Le lait de coco apporte aussi un goût incroyable, mais il prendra un peu le dessus sur la vanille !
Par quoi remplacer la gousse de vanille ?
Si ta crème te semble un poil trop liquide avec un lait végétal, tu pourras ajouter une petite cuillère de Maïzena la fois d’après. Si tu n’as pas de gousse de vanille, la poudre de vanille ou l’extrait de vanille liquide peuvent être une alternative. Ils sont parfaits pour dépanner si tu veux une recette faite avec ce qu’il y a dans le placard, même si le goût sera un peu moins prononcé.
Valeurs nutritionnelles (pour 1 part)
Voir ma recette en vidéo sur ma chaine YouTube
Questions les plus fréquentes
Peut-on préparer ces crèmes à l’avance ?
Oui, tu peux les préparer à l’avance, elles peuvent se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Pas besoin de film plastique par dessus, elles peuvent rester au frigo comme ça.
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